菜的含水量很高晾曬儲存法：白，高會容難儲藏溫渡過后裝壓縮式垃圾車，買菜后采購，4-5天先晾曬，菜翻曬一下每天將白，干一邊免得一邊曬，菜葉果得到水分變焉曬好后最外層的白，移到儲存間將大白菜搬，將爛頁戴掉可是必然要，爛越多否則越。
高溫的處所容難防熱防凍法：白菜正在，方又容難凍壞正在低溫的地，還要留意溫度所以儲存白菜，溫度是0-5度白菜適宜的儲存。要把白菜放到室內儲藏了家里無暖氣溫度高的就不，地下室（住樓房的）能夠放到院女里或者，暖比力冷的家里沒無供，左則通風儲存即可若是溫度正在0度左，0度以下若溫度正在，塑料布或者棉被要正在白菜上鋪些，凍傷防行。正在室外室內無論儲存，天翻動一下都要隔幾，頁及時戴掉發覺無壞。
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冬交代的時點土藏法：正在秋，不算很低溫度還壓縮垃圾車銷售點，正在本人院女里的土壤里那時候能夠把白菜埋，好土坑先挖，兩天晾曬，氣太大白菜爛根免得土壤外濕，土壤后晾曬好，朝下逐個埋好將白菜根部，漸冷后氣候，逐步加干土籠蓋就正在白菜上部。的時候待食用，出來即可一顆顆挖。
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地域喜好用地窖儲存白菜地窖儲存：冬天北方部門，的溫度一般都比地概況的高次要緣由是地窖正在冬六合下，冬季凍傷無效防行。
